Taboulé de quinoa à la menthe et à la grenade


Taboulé de quinoa à la menthe et à la grenade
Taboulé de quinoa à la menthe et à la grenade

Ingrédients


Recette pour 4 personnes

  • 200 gr de quinoa de Graines de Curieux

  • 1/2 concombre

  • 1 grenade

  • 1 bouquet de persil plat ciselé

  • 1 bouquet de menthe ciselé

  • 1 cuillère à café de menthe séchée

  • 4 cuillères à soupe de jus de citron

  • 4 cuillères à soupe d'huile de colza de Graines de Curieux

  • Sel et poivre

Préparation


1. Rincer le quinoa 2 fois avant la cuisson. Cuire 10 minutes dans 2 fois son volume d’eau bouillante et ensuite laisser gonfler 5 min dans cette eau bouillante (à feu éteint). Rincer à nouveau, égoutter et laisser refroidir.


2. Épépiner la grenade. Astuce: couper la en deux et taper très fort avec une cuillère en bois. Couper le concombre en petit dés.


3. Ciseler le persil plat et la menthe. Ajouter le au quinoa avec la grenade, le concombre et la menthe séchée


4. Verser de l'huile d'olive et du citron. Saler et poivrer selon votre goût. Server très très frais.


Taboulé de quinoa à la menthe et à la grenade_GDC
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