Salade de lentilles et quinoa au saumon fumé

Salade de lentilles et quinoa au saumon fumé

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de lentilles blondes de Graines de Curieux

300 g de quinoa de Graines de Curieux

4 tranches de saumon fumé

150 g de feta

Salade de blé

6 cuillères à soupe d’huile de caméline de Graines de Curieux

3 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillères à soupe de moutarde

Sel

Poivre

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Préparation

1. Rincer le quinoa et les lentilles et les faire cuire pendant 10 à 12 min dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter le quinoa et les lentilles et les refroidir sous un filet d'eau froide.

2. Couper les tranches de saumon fumé et la feta en petits morceaux.

3. Dans un bol, préparer la vinaigrette avec l’huile de caméline, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer.

4. Dans un saladier, ajouter les ingrédients : quinoa, lentilles, saumon, feta et vinaigrette. Bien mélanger. Laver la salade de blé et la ciseler pour en parsemer la salade.

Salade de lentilles et quinoa au saumon fumé_GDC

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