Salade de lentilles et de pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes:


Préparation :

  • Cuisez les pois chiches à l’eau bouillante pendant 1 bonne heure et demi. Egouttez et réservez. Pour les pois chiches en conserves, égouttez-les et réservez-les.

  • Epluchez les carottes, les oignons et l’ail. Coupez grossièrement.

  • Remplissez une grande casserole d’eau. Déposez-y les morceaux de carottes, oignons et ail et portez à ébullition. Plongez-y les lentilles et faites cuire une vingtaine de minutes. Egouttez et gardez le jus de cuisson.

  • Récupérez les légumes de cuisson et coupez-les en dés.

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir rapidement les dés de carottes/oignons/ail puis ajoutez les épices. Laissez revenir 2 minutes puis ajoutez les lentilles et les pois chiche. Ajoutez 100 ml de jus de cuisson des lentilles et faites légèrement réduire.

29 vues

Posts similaires

Voir tout