Nonnettes

Ingrédients
Pour 6 nonnettes :
1 c.à.c. de mélange d’épices « pain d’épice »
5g de bicarbonate de soude
50g de sucre
140g de farine blanche de petit épeautre de Graines de Curieux
100g de miel
50g de beurre salé
10cl d’eau
Marmelade de fruits
Préparation
1. Porter à ébullition, l’eau, le beurre, le sucre et le miel.
2. Ajouter les épices hors du feu.
3. Incorporer le contenu de la casserole à la farine additionnée de bicarbonate.
4. Mélanger la pâte et la répartir dans 6 moules à muffin.
5. Ajouter au centre, une bonne cuillère de marmelade de fruits. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.