Lentilles aux lardons

Ingrédients pour 3 personnes :

200Gr de lentilles Graines de Curieux

200Gr de lardons

1 Oignon

1 Grosse échalote

2 Carottes

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation :

• Épluchez les carottes, coupez les en rondelles et faites les cuire avec les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 25 min.

• Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'échalotte, coupez les en petits dés et faites les revenir à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile.

• Ajoutez les lardons fumés. Remuez de temps en temps jusqu'à cuisson des lardons.

• Ajoutez les lentilles et les rondelles de carottes cuites dans la poêle et mélangez.

• Salez et poivrez selon les goûts.