Gaufre maison

Pour 30 gaufres :

1kg farine blanche de petit épeautre de Graines de Curieux

750g de sucre

750g de beurre

1 tasse de lait

10 oeufs

1cc levure chimique

1 pincée sel

1. Mélanger le beurre fondu, le sucre, le lait et le sel.

2. Ajouter jaunes d'oeufs et bien mélanger.

3. Ajouter la farine et la levure.

4. Battre les blancs en neige puis les ajouter avec les ingrédients.

5. Cuire le tout dans un moule à galettes

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