Gâteau au citron



Ingrédients (pour 6 personnes) :


  • 150g de farine de blés anciens Graines de Curieux

  • 115 g de sucre

  • 1/2 de sachet de levure

  • 3 œuf

  • 75 g de beurre

  • 1 citron

 

Préparation:


Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake d'environ 30 cm. Faire fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce au micro-ondes).


Pendant ce temps, laver le citron. En râper très finement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche. Couper ensuite le citron en deux et le presser pour en recueillir le jus.


Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'œuf, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron.


Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.

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