Foccacia

Pour 4 personnes :

400g farine blanche de petit épeautre de Graines de Curieux

Levure de boulanger

25 cl d’eau tiède

4 c.à.s. d’huile de Colza de Graines de Curieux

Sel

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

2. Diluez la levure dans l’eau tiède.

3. Mélangez la farine, la levure ainsi que l’huile et pétrissez à nouveau.

4. Laissez lever pendant une heure au chaud.

5. Pétrissez à nouveau puis laissez monter une nouvelle une fois pendant une heure au chaud.

6. Formez la foccacia puis déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Badigeonnez d’huile et laissez cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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