Dhal indien aux lentilles corail


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de lentilles corail Graines de Curieux

  • 1 pincée de curcuma en poudre

  • 2 piments rouges secs

  • 1 c. à c de graines de moutarde

  • 1 c. à soupe d’huile végétale

  • 1 c. à soupe de sucre roux

  • 2 yaourts

  • sel

Préparation :

  • Déposez les lentilles dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau clair, puis plongez-les dans une casserole avec 2 litres d’eau. Salez, assaisonnez avec le curcuma et portez le tout à ébullition.

  • Laissez frémir environ 45 min jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la casserole.

  • Pendant ce temps, découpez les piments en petits morceaux.

  • Dans une casserole, faites éclater les graines de moutarde, comme du maïs à pop-corn, ajoutez-y les dés de piment, mélangez à l’aide d’une spatule en bois et prolongez la cuisson quelques instants.

  • Versez ce mélange dans la casserole où se trouve les lentilles, saupoudrez de sucre roux et incorporez les yaourts. Mélangez doucement votre préparation en veillant à ne pas écraser les lentilles.

  • Servez votre dahl de lentilles indien végétarien bien chaud accompagné de riz basmati.


Tous nos produits sont issus d’une agriculture belge et biologique.


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