Dhal indien aux lentilles corail
Ingrédients pour 4 personnes :
200g de lentilles corail Graines de Curieux
1 pincée de curcuma en poudre
2 piments rouges secs
1 c. à c de graines de moutarde
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe de sucre roux
2 yaourts
sel
Préparation :
Déposez les lentilles dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau clair, puis plongez-les dans une casserole avec 2 litres d’eau. Salez, assaisonnez avec le curcuma et portez le tout à ébullition.
Laissez frémir environ 45 min jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la casserole.
Pendant ce temps, découpez les piments en petits morceaux.
Dans une casserole, faites éclater les graines de moutarde, comme du maïs à pop-corn, ajoutez-y les dés de piment, mélangez à l’aide d’une spatule en bois et prolongez la cuisson quelques instants.
Versez ce mélange dans la casserole où se trouve les lentilles, saupoudrez de sucre roux et incorporez les yaourts. Mélangez doucement votre préparation en veillant à ne pas écraser les lentilles.
Servez votre dahl de lentilles indien végétarien bien chaud accompagné de riz basmati.
Tous nos produits sont issus d’une agriculture belge et biologique.