Dhal indien aux lentilles corail

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200g de lentilles corail Graines de Curieux

• 1 pincée de curcuma en poudre

• 2 piments rouges secs

• 1 c. à c de graines de moutarde

• 1 c. à soupe d’huile végétale

• 1 c. à soupe de sucre roux

• 2 yaourts

• sel

Préparation :

• Déposez les lentilles dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau clair, puis plongez-les dans une casserole avec 2 litres d’eau. Salez, assaisonnez avec le curcuma et portez le tout à ébullition.

• Laissez frémir environ 45 min jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la casserole.

• Pendant ce temps, découpez les piments en petits morceaux.

• Dans une casserole, faites éclater les graines de moutarde, comme du maïs à pop-corn, ajoutez-y les dés de piment, mélangez à l’aide d’une spatule en bois et prolongez la cuisson quelques instants.

• Versez ce mélange dans la casserole où se trouve les lentilles, saupoudrez de sucre roux et incorporez les yaourts. Mélangez doucement votre préparation en veillant à ne pas écraser les lentilles.

• Servez votre dahl de lentilles indien végétarien bien chaud accompagné de riz basmati.

Tous nos produits sont issus d’une agriculture belge et biologique.