Crêpe au fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
160 g de farine (50% sarrasin, 50% Blés Anciens)
1/3 L de lait
2 oeufs entiers
8 tranches de fromage au choix (emmental, comté, cheddar...)
2 c. à soupe d’huile neutre
1 pincée de sel fin
Préparation:
Mélangez la farine et le sel fin dans un saladier.
Creusez un puits au centre et ajoutez-y les œufs entiers, l’huile neutre et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte à crêpes bien lisse sans grumeaux.
Huilez une poêle à crêpes et placez-la sur feu doux.
Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire d’un seul côté pendant quelques minutes.
Ajoutez deux tranches de fromage sur le dessus de la crêpe puis retournez-la et poursuivez la cuisson encore quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Dégustez les crêpes au fromage, encore chaudes de préférence, accompagnées d'une salade verte assaisonnée pour l’entrée.
Tous nos produits sont issus d’une agriculture belge et biologique.