Crêpe au fromage


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 160 g de farine (50% sarrasin, 50% Blés Anciens)

  • 1/3 L de lait

  • 2 oeufs entiers

  • 8 tranches de fromage au choix (emmental, comté, cheddar...)

  • 2 c. à soupe d’huile neutre

  • 1 pincée de sel fin

Préparation:

  • Mélangez la farine et le sel fin dans un saladier.

  • Creusez un puits au centre et ajoutez-y les œufs entiers, l’huile neutre et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte à crêpes bien lisse sans grumeaux.

  • Huilez une poêle à crêpes et placez-la sur feu doux.

  • Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire d’un seul côté pendant quelques minutes.

  • Ajoutez deux tranches de fromage sur le dessus de la crêpe puis retournez-la et poursuivez la cuisson encore quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

  • Dégustez les crêpes au fromage, encore chaudes de préférence, accompagnées d'une salade verte assaisonnée pour l’entrée.


Tous nos produits sont issus d’une agriculture belge et biologique.


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