Biscuits aux lentilles

Ingrédients :

Pour une dizaine de cookies : • 200gr de lentilles corail Graines de Curieux • 150gr de feta, • 1 pomme de terre de 100gr, • 50gr d’emmental râpé, • 1 œuf, • 4cs de farine de blés anciens Graines de Curieux • sel et poivre.


Préparation :

• Préchauffez le four à 210 degrés. • Faites cuire pendant une dizaine de minutes les lentilles corail dans l’eau bouillante égouttez et réservez. Faites cuire la pomme de terre à l’eau bouillante. • Dans un saladier, écrasez la pomme de terre la feta et les lentilles à la fourchette. Ajoutez les épices, l’œuf et la farine. Mélangez bien et ajoutez le fromage râpé. • Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposez l’équivalent de 2 cuillères à soupe en petits tas que vous aplatirez avec le dos de la cuillère. • Enfournez à mi-hauteur pendant une vingtaine de minutes. Surveillez la cuisson, les cookies doivent être dorés. • Vous pouvez déguster ces délicieux cookies salés en apéro



Crédit photo: JP Gabriel

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