Petit épeautre belge et bio

Le Petit-épeautre

La plus ancienne céréale cultivée par l'homme!

Petit épeautre belge et bio

Propriété de la céréale Petit-épeautre

Le petit épeautre (ou encore engrain) : la plus ancienne céréale cultivée par l’homme…avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Sa rusticité lui permet de s’adapter à toutes nos conditions pédoclimatiques. Son grain tendre au goût typé se prépare comme du riz. Très riche en magnésium et en phosphore.

Préparation du Petit-épeautre

 Faire tremper dans de l'eau le petit-épeautre pendant 3 heures minimum. Égoutter les céréales puis faites les cuire dans 3 fois son volume d’eau pendant 20 min après ébullition. 

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