Farine blés anciens belge et bio

Farine de blés anciens 

Blanche et intégrale

Le choix entre la farine de blés anciens blanche ou intégrale dépend des goûts de chacun, cela dit, il est plus facile d'utiliser la farine blanche pour certaines recettes!

Farine blés anciens belge et bio

Propriété 

Depuis 2014 nous acclimatons et cultivons une population de blés anciens (origine France). Ces blés sont issus d’une sélection paysanne et évoluent au fil des saisons et des terroirs. C’est une autre façon de concevoir l’agriculture et la biodiversité cultivée. Moulue par des artisans locaux, cette farine est atypique et son goût évolue en fonction de son origine ou des saisons.

Utilisation

Cette farine est très polyvalente et conviendra à tous les usages culinaires.

La farine de blés anciens blanche peut également être utilisée pour remplacer la farine de petit épeautre (cliquez sur le lien pour aller voir d'autres recettes que vous pouvez faire avec ces deux farines).

Les recettes avec notre farine de blés anciens blanche/intégrale


Cliquez sur l'image pour télécharger la recette!

recette baguette blés anciens

Recette - baguettes à la farine de blés anciens 





recette pain blé ancien

Recette - Pain au levain maison
Photo et recette de Jean-Pierre Gabriel

recette gaufre blé ancien

Recette -Gaufre maison